在讨论“八级厨师证什么水平可以考中级”的问题时，首先需要明确一点，即中国国家职业资格等级分为初级、中级、高级和技师四个等级，初级、中级、高级分别对应国家职业资格五级、四级、三级，而技师则对应国家职业资格四级。
对于拥有八级厨师证书的人士来说，要考取中级厨师证，其基本条件和要求如下：
1、学历要求：中级厨师证的报考者需要具备中等教育或以上学历，这意味着至少是高中毕业或同等学力，这是因为中级厨师证的考试内容会涉及到一些理论知识，如烹饪原理、食材知识等，这些内容往往需要一定的文化基础才能理解和掌握。
2、工作经验：根据中国国家职业资格标准，申请中级厨师证的考生需要有相当的工作经验，具体年限会根据不同省份的规定有所不同，至少需要有3-5年的相关工作经验，这是因为在实际工作中，中级厨师需要处理更复杂的烹饪技术和管理任务，丰富的实践经验是考取中级厨师证的重要条件之一。
3、年龄要求：考生的年龄一般不受限制，但有些地区可能会规定报考者必须在一定年龄范围内（如18-60岁），这是因为年龄较大的考生可能因为身体原因无法承受高强度的烹饪工作，而年轻的考生虽然精力充沛，但可能在实际操作中经验不足。
4、健康要求：考生需要身体健康，没有重大疾病史，能够适应高强度的工作环境，这是因为烹饪工作往往伴随着高温、油烟等环境，对身体健康有一定要求。
5、：中级厨师证的考试内容包括理论知识和实操技能两部分，理论部分主要涉及烹饪工艺、营养学、食品卫生等；实操部分则包括刀工、烹饪技巧、菜品制作等，考生需要通过考试来证明其具备了中级厨师所需的知识和技能。
6、培训与指导：虽然拥有八级厨师证书的人士已经具备了一定的烹饪技术，但在准备中级厨师证的过程中，他们还需要接受专业的培训和指导，这包括学习新的烹饪技巧、了解最新的食品安全知识等，以确保他们在考试中能够顺利通过。
7、报名与考试：考生需要在指定的报名时间内完成报名手续，并参加由当地人力资源和社会保障部门组织的理论和实操考试，考试合格后，考生将获得由人力资源和社会保障部门颁发的中级厨师证。
拥有八级厨师证书的人士想要考取中级厨师证，需要满足一定的学历、工作经验、年龄、健康等方面的条件，并通过理论和实操考试来证明自己具备了中级厨师所需的知识和技能，这个过程虽然充满挑战，但只要努力准备，就有可能实现自己的职业目标。
