在探讨小吃店是否需要厨师证以及是否能够开设之前，我们需要考虑以下几个关键因素：
1、当地法律法规：每个地区对于食品服务行业的法规和要求是不同的，根据《食品安全法》等相关法律法规，从事食品生产、销售的从业人员必须取得相应的健康证明和从业资格证书，其中就包括了对食品制作人员的专业技能和卫生安全的要求，小吃店的经营者或厨师必须持有有效的厨师证，以确保其操作符合食品安全标准。
2、职业资格认证：除了法律要求的证件外，一些地区的专业机构还可能要求从业者参加特定的职业培训并通过考核，以获取官方认可的职业资格证书，这些证书不仅证明了从业者具备相关的技能和知识，还能作为他们专业性的证明。
3、食品安全标准：随着消费者对食品安全意识的提高，政府也加强了对食品行业监管的力度，小吃店的经营者需要确保其提供的食品符合国家食品安全标准，这通常意味着需要持有相关证件和遵守一定的卫生规范。
4、个人能力与经验：即使没有厨师证，如果小吃店的经营者具备丰富的实践经验和高超的烹饪技能，他/她仍然可以成功经营小吃店，但在这种情况下，经营者可能需要通过其他方式来证明自己的专业能力，比如提供过往成功的案例或者顾客好评等。
5、市场准入要求：某些地区可能对新开设的小吃店有特定的市场准入要求，比如需要通过申请才能获得营业执照，在这种情况下，拥有厨师证可能是满足这些要求的必要条件之一。
6、经济成本考虑：获得厨师证通常涉及一定的经济成本，如培训费、考试费等，对于一些小规模的小吃店来说，这可能是一笔不小的开销，考虑到长远的运营成本和潜在的风险，投资于厨师证的获取可能是一个值得的长期投资。
小吃店是否需要厨师证取决于当地的法律法规、市场需求和个人能力等因素，虽然在一些情况下可能不需要厨师证，但为了确保食品的安全性和合法性，建议小吃店的经营者还是应该考虑获得相应的厨师证，也可以考虑通过其他方式来证明自己的专业能力和经验，以满足市场的准入要求。
