包括理论知识和实操技能两部分。
在中式烹调师证书考试中，考生需要掌握的理论知识涉及中式烹饪的基本原理、食材知识、烹饪技巧、菜品制作流程、食物的处理、厨房安全与卫生等多个方面，这些理论知识构成了中式烹调师的基本素养，是进行实际操作的基础，了解不同食材的营养成分及其适宜的烹饪方法，能够使厨师在保证菜肴营养的同时，提高烹饪效率。
实操技能部分则要求考生在规定时间内完成指定菜品的制作，以检验其实际操作能力和创新能力，这一部分不仅考察考生对理论知识的实际应用能力，还考验其创新思维和问题解决能力，在实际烹饪过程中，考生需要根据不同的菜品要求，灵活运用各种烹调技法，如炒、煮、蒸等，并合理搭配调料，以确保菜品的色香味俱佳。
考取中式烹调师证书还有以下作用：可以提升个人职业技能水平和市场竞争力；独特的证书加持，可为从事厨师工作的人员提供职业发展上的保障。
中式烹调师证书考试内容丰富，旨在全面评估考生的烹饪技能和理论知识，通过系统的学习和实践，不仅能提升个人职业技能，还能增加就业市场上的竞争力，对于有意从事或提升自己烹饪技能的人来说，考取中式烹调师证书是一个不错的选择。
